Bột chiên xù, bột chiên giòn là gì? Nên chọn loại bột chiên nào?

1. Breadcrumbs là gì? Những lưu ý khi sử dụng breadcrumbs

Bột chiên là một loại bột thực phẩm dạng mảnh, hơi hạt bao gồm bột gạo, bột mì, bột ngô và chất điều vị. Loại bột này sẽ giúp thực phẩm không bị nhăn và nát hơn khi chế biến.

Những lưu ý khi sử dụng breadcrumbs

Bạn đang xem: Bột chiên giòn là gì

  • Thực phẩm phải được lăn qua bột mì khô (để hút ẩm) trước khi tẩm bột, vì độ bám của vụn bánh mì nói chung không thích hợp với thực phẩm có hàm lượng nước cao.
  • Để có bề mặt nhẵn, mịn của thực phẩm chứa nhiều hơi ẩm (như mực, sò và các loại hải sản khác), bạn cũng nên lăn thực phẩm qua bột mì có độ bám dính tốt (bột mì khô, bột gạo nếp, bột gạo nếp,…)…) rồi đến bột bánh mì.

2. Bột chiên xù là gì? Những lưu ý khi sử dụng bột chiên

Bột chiên xù là một loại bột thực phẩm mịn bao gồm các thành phần như bột bắp, bột gạo, bột mì, muối và các loại gia vị khác. Sử dụng loại bột này giúp tăng hương vị cho món ăn của bạn và tạo ra lớp vỏ ngoài giòn vàng trông rất đẹp mắt.

Những lưu ý khi sử dụng bột chiên

  • Nếu dùng bột mì khô thì không cần thêm nước để trộn bột trước khi cán thực phẩm.
  • Nếu sử dụng khoai tây chiên ướt, bột cần được trộn với nước. Khuấy thành một hỗn hợp đặc, mịn theo tỷ lệ khuyến nghị của nhà sản xuất, sau đó cho thực phẩm vào xửng trước khi chiên.
  • Bạn có thể thêm gia vị trước khi lật thực phẩm. Bột chiên giòn để giữ nguyên hương vị của món ăn vì bột có thể rơi ra trong quá trình chiên.
  • Tránh thêm vụn bánh mì vào thực phẩm chứa nhiều nước (hoặc ngâm trong nước), vì điều này có thể khiến bột bị vón cục lại trên bề mặt. Thay vào đó, bạn có thể lăn nhẹ thực phẩm vào bột mì khô, hoặc đợi cho khô rồi mới lăn thành khoai tây chiên.

So sánh sự khác biệt giữa bột bánh mì và bột chiên

Bột chiên

Bột chiên

Thành phần

Các thành phần chính như bột mì, bột bắp, bột gạo, muối và hương liệu.

Các thành phần chính là bột bắp, bột gạo, bột mì, muối và gia vị.

Bột

Xem thêm: Tiểu Sử Ribi Sachi | Lý Lịch Hot Girl Thủy Ribi FapTV Chi Tiết Đầy Đủ Nhất

Dạng bột mịn, hạt lớn.

Bột mịn.

Cách sử dụng

Yêu cầu lăn bột mì khô, nhúng qua trứng, sau đó lăn vào vụn bánh mì trước khi chiên.

– với bột chiên khô: thực phẩm được lăn thành bột và chiên.

– Sử dụng bột ướt: Bột cần được trộn với nước và sau đó lăn thực phẩm vào hỗn hợp bột trước khi chiên.

Mục đích

Thực phẩm bị nhăn, rất dễ nhận thấy và có nhiều vụn.

Bề mặt của thực phẩm được bao phủ bởi một lớp vỏ mịn màu nâu vàng, nổi bật nhưng không giòn như vụn bánh mì.

3. Khi nào chọn breadcrumbs và breadcrumbs?

Xem thêm: Đức dùng tiền gì: Các loại tiền Đức và cách sử dụng

Tùy thuộc vào nhu cầu và mong muốn của bạn về hình dạng và độ giòn của thực phẩm, bạn có thể chọn sử dụng vụn bánh mì hoặc bột chiên. Ví dụ:

  • Dùng vụn bánh mì sẽ giúp món ăn giòn hơn chiên. Vì chiên bột thường cho lớp vỏ giòn của thực phẩm nhưng mỏng hơn và đạt yêu cầu hơn là bánh mì vụn, nhìn dai hơn.
  • Muốn làm bánh mì ngắn ngon hơn và có kích thước vừa phải.
  • Nếm thử khi thưởng thức, chẳng hạn như vụn bánh mì thường dùng để chiên tôm và bột chiên gà hoặc hải sản.

4. Một số món chiên, xào ngon, dễ làm

Các món ăn đơn giản mà ngon từ bột chiên

Kén khoai lang chiên

Khoai lang kén là món ăn chiều được nhiều chị em yêu thích.

Đậu nành chiên

Bạn đã bao giờ ăn đậu nành chiên chưa? Vào bếp của Dien My Heng để thử món này vào dịp cuối tuần, vừa ngon lại bổ dưỡng.

Món tẩm bột đơn giản mà ngon

Đậu phụ trứng tráng

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể thưởng thức ngay món đậu phụ chiên trứng cùng bạn bè và gia đình rồi. Đây chắc chắn là một món khai vị vui nhộn!

Sắc nét

Khoai tây với phô mai chắc chắn sẽ là một món ăn hấp dẫn đối với những ai mê đồ chiên. Khoai tây chiên giòn bên ngoài, phô mai tan chảy bên trong, chấm với tương ớt thì không thể tuyệt hơn!

Hy vọng những thông tin trên, điện máy xanh đã giúp bạn hiểu rõ hơn về bánh mì vụn là gì và bột chiên xù là gì? Hai loại bột này khi làm nên chọn loại bột như thế nào?

Xem thêm: Đau bụng dưới và đau lưng: Nguyên nhân và cách khắc phục

Viết một bình luận