3 cách làm gà hấp ngon đến lịm người đổi vị cho cả nhà

Gà hấp luôn là món ăn được nhiều người yêu thích vì thịt ngọt hơn rất nhiều so với cách luộc gà truyền thống. Tin rằng cả nhà sẽ “mê tít” với hương vị mới lạ của món ăn này.

1. Gà hấp hành

Đây là một món ăn thanh mát, giống như món gà luộc, nhưng ngon hơn và bổ dưỡng hơn.

Bạn đang xem: Cách hấp gà ngon nhất

3 cách làm gà hấp ngon đến lịm người đổi vị cho cả nhà - 1

Thành phần

– Gà ta: 1 con khoảng 1-1,5kg, làm sạch lông và nội tạng.

-Scallions: 1 bó khoảng 300g.

– Gừng: 1 củ

– Hành tây: 2 củ vừa

– Ngò tây: 1 nhánh.

– Gia vị: 3-4 muỗng cà phê rượu trắng; tiêu bột, đường; nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.

Cách thực hiện

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

– Rửa sạch và để ráo gà. Phần thịt gà không dùng hết có thể chặt nhỏ xào với giá đỗ, bí đao hoặc dứa xanh.

– Hành lá rửa sạch, cắt khúc 3-4cm. Cắt phần trắng của hành tây theo chiều dài.

– Gừng: gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

– Rau mùi: Bỏ rễ, bỏ lá cơm, rửa sạch, cắt khúc 2-3 khúc.

– Hành tím bóc vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp gà

– Cho cả con gà vào một cái tô lớn. Bạn kết hợp các gia vị gồm hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, đường và phần đầu trắng hành tím băm nhuyễn. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp này lên mình gà và phần còn lại vào bên trong gà.

– Để gà thấm gia vị tốt nhất, bạn đeo bao tay nilon và xoa đều gia vị lên da gà.

– Ướp gà khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều vào gà.

Bước 3: Gà hấp

Xem thêm: Bột tàn mì là gì? Công dụng của bột tàn mì và các món ăn ngon

– Đun sôi 1 nồi nước, sau đó cho hẹ tây, hành tây, ½ lát gừng và 2 thìa cà phê rượu trắng vào nồi. Đun nóng nồi nước trên lửa vừa trong khoảng 5 phút.

Đây là thời điểm lý tưởng để các chất trong gia vị “tiết ra” và hòa quyện vào nhau.

– Cho gà vào nồi đun thêm 15 phút để gà chín đều rồi tắt bếp. Bạn nên “đun nhỏ lửa” thịt gà trong nồi thêm 10 phút để thịt mềm và ngọt hơn.

– Để gà nguội cho vào đĩa, sau đó chặt miếng vừa ăn. Cho gà ra đĩa, rắc thêm chút muối và 1 thìa rượu trắng cho món ăn thơm ngon hơn.

Chuẩn bị ngay muối, tiêu, chanh và tiêu để chấm gà hấp hành. Bạn sẽ thích nó!

3 cách làm gà hấp ngon đến lịm người đổi vị cho cả nhà - 2

2. Cách Làm Gà Hấp Muối Sả

Vật liệu:

– 1 con gà (trọng lượng khoảng 1 – 1,5kg).

– 500g muối hột.

– 200 gram sả.

– 30ml rượu trắng.

– 1 quả chanh, hành tím.

– 1 nắm lá chanh.

-Nhẹ, ớt sừng, ớt bột, bột ngọt, hành khô, hạt nêm …

– Gọt vỏ và cắt lát gừng.

3 cách làm gà hấp ngon đến lịm người đổi vị cho cả nhà - 3

Cách thực hiện:

– Mua gà về, ngâm gà trong nước có pha rượu trắng, gừng và chút muối khoảng 3-5 phút để làm sạch và khử mùi. Sau đó, bạn vớt gà ra để ráo.

– Sả rửa sạch, cắt khúc khoảng 5-10cm, phần lá để nguyên, phần củ đập dập. – Lá chanh rửa sạch, để ráo, thái sợi.

– Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống và thái chỉ.

– Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím.

– Vắt nước chanh.

Xem thêm: Fed Up With Là Gì? Cấu Trúc, Cách Dùng Và Các Từ đồng Nghĩa

– Ướp gà với 3 muỗng canh sả băm nhỏ, 1 muỗng canh lá chanh thái nhỏ, hành tím, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Dùng bao tay nylon để phết đều gia vị xung quanh gà. Để yên trong khoảng 20 – 30 phút để gà thấm đều gia vị. Món Gà Hấp Muối Sả thơm ngon, đậm đà.

– Rắc một lớp muối dày khoảng 1-1,5cm xuống đáy chậu. Tiếp theo, đầu muối sả trùm lên trên. Rắc lá chanh và gừng thái chỉ lên trên sả. Đặt nồi hấp hoặc đĩa sứ lên trên.

– Trước khi hấp gà, bạn nhồi nước xốt vào bụng gà để sả, chanh, gừng tiết ra.

– Cho gà vào nồi hấp (không thêm nước), đậy nắp lại và bắt đầu lấy ra để bếp làm nóng nồi hấp. Lưu ý: Trong quá trình hấp, bạn nhớ đậy vung nồi và nấu đến khi nồi đủ nóng thì vặn nhỏ lửa để lửa vừa phải để gà được nóng đều. Thời gian nấu từ 30-45 phút, tùy theo loại gà già hay trẻ.

– Để làm nước chấm: Cho 1,5 thìa muối, 1 lát ớt, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa nước cốt chanh vào bát trộn đều.

– Sau khi gà chín, đặt gà ra khay để nguội. Cắt miếng vừa ăn, bày ra đĩa, thưởng thức món gà hấp muối sả.

3. Cách làm gà hấp mắm ruốc

Vật liệu:

– 1 con gà khoảng 1,5 kg

– tỏi

– Hành tím

– nước mắm

– hạt tiêu

– đường

– Các loại rau sống ăn kèm với dưa leo.

3 cách làm gà hấp ngon đến lịm người đổi vị cho cả nhà - 4

Cách thực hiện:

– Rửa sạch gà qua nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước.

– Hành tây rửa sạch, sau đó tán nhuyễn thành hỗn hợp gia vị gồm: 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 3 muỗng cà phê đường, trộn đều. Gà hấp nước mắm ngon không cưỡng nổi

– Ướp 1/2 hỗn hợp trên với gà trong khoảng 20 phút.

– Cho gà vào nồi hấp chín, hấp gà khoảng 25 phút là xong. Sau đó, bạn lấy hỗn hợp gia vị còn lại thoa đều lên mình gà vài lần cho thấm. Hấp thêm 5 phút nữa

– Cắt gà thành từng miếng vừa ăn. Ăn gà chấm muối ớt và ăn kèm với rau sống và dưa leo. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản trên, bạn đã có thể chế biến món gà hấp cốm thơm ngon, bổ dưỡng trong thời gian nhanh chóng.

Xem thêm: Ngồi xuống đứng dậy bị đau lưng là bệnh gì, khi nào cần khám? | ACC

Viết một bình luận