【Bật mí】Cách luộc cá không tanh đơn giản, dễ thực hiện I Chả cá Nha Trang Ngọc Tân

Món cá luộc – món ăn gây ra nhiều rắc rối. Câu hỏi đầu tiên là món cá luộc có gì ngon? Cá luộc có bị tanh không? Trên thực tế, đây là một món ăn rất ngon và lành mạnh, hạn chế lượng dầu và giữ được hương vị của cá. Dưới đây, chacangoctan sẽ chia sẻ đến bạn một buổi chiều tuyệt vời – cách nấu cá kho tộ không còn mùi tanh, siêu đơn giản chuẩn nhà hàng nhé!

& gt; & gt; & gt; Xem ngay: 3 cách hàng đầu để hấp bề mặt thơm ngon và giữ vị ngọt của bạn

Bạn đang xem: Cách luộc cá không tanh

Một trong những ưu điểm và lợi ích của món ăn ngon – cá luộc

Trong thời đại công nghiệp hiện nay, khi trình độ dân trí ngày càng cao, con người ngày càng quan tâm nhiều hơn đến vấn đề sức khỏe, quan niệm rằng ăn nhiều đồ ăn nhiều chất béo như đồ chiên rán không tốt cho sức khỏe và sức khỏe. sắc đẹp, vẻ đẹp.

Từ đó, cá luộc dần trở thành món ăn ngon – bổ – rẻ – giàu chất dinh dưỡng mà các bà, các mẹ thường lựa chọn để bổ sung trong bữa cơm nhà mình.

Để hiểu rõ hơn về lợi ích của việc câu trộm cá, bạn có thể tham khảo thông tin sau:

  • Luộc – cung cấp cho cơ thể nhiều món ăn ngon có lợi và bổ dưỡng. Cá, đặc biệt là cá biển, là nguồn thực phẩm ít chất béo, giàu khoáng chất và giúp hỗ trợ điều trị và cải thiện nhiều loại bệnh .
  • Khi được chế biến thành món luộc, món ăn này chứa một nguồn protein quý giá và tất cả các axit amin thiết yếu và rất phong phú . Không chỉ vậy, đây còn là thực phẩm bổ não giúp cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa bệnh tim mạch hiệu quả.
  • Cá luộc rất tốt cho sức khỏe, giảm thiểu dung nạp chất béo trong cơ thể, hạn chế béo phì , giúp người ăn không bị ngán.

& gt; & gt; & gt; Có thể bạn quan tâm: Nấu món gì với cá đuối? Top 5 món ngon hấp dẫn dưới ánh đèn

2. 5 cách hàng đầu để giúp giảm mùi tanh trong quá trình chế biến ban đầu

Cá thường có mùi tanh hơn thịt nên khi xử lý, nhiều bà nội trợ phải đau đầu và vất vả để khử mùi tanh. Tuy nhiên, không quá khó để tìm ra cách khử mùi tanh và giúp món ăn này thơm ngon hơn. Hãy tìm hiểu ngay Top 5 cách giúp khử mùi tanh của cá được chia sẻ dưới đây nhé!

1. Dùng nước muối để khử mùi tanh

Muối là một loại gia vị cơ bản cần thiết cho mỗi hộ gia đình, và phương pháp khử mùi tanh bằng muối là phương pháp được sử dụng phổ biến nhất.

Bạn chỉ cần cho một chút muối vào nước , sao cho vừa đủ mặn rồi cho cá vào ngâm khoảng 5 – 10 phút . Cuối cùng rửa sạch lại với nước trước khi chế biến.

Ngoài ra, bạn cũng có thể xát muối trực tiếp lên cá, sau đó đánh sạch vảy và rửa cá là bước cuối cùng để khử mùi tanh khó chịu trên cá. Như làm cho cá bớt dính.

& gt; & gt; & gt; Xem thêm: Top 10 Món Ăn Dễ Làm Cho Mâm Cơm Gia Đình Của Người Việt

2. Dùng nước vo gạo để khử mùi tanh

Nước vo gạo có rất nhiều công dụng, một trong số đó là khử mùi tanh của cá.

Rửa sạch cá, cắt miếng vừa ăn, sau đó ngâm trong nước vo gạo còn sót lại khi nấu trong khoảng 15-20 phút . Sau đó vớt ra rửa sạch với nước.

3. Dùng chanh để khử mùi tanh

Chanh là một loại trái cây đa năng thường được tìm thấy trong bếp gia đình. Còn chanh khử mùi tanh rất tốt.

Sau khi làm sạch cá, bạn ngâm mình trong nước nóng có pha nước cốt chanh khoảng 5-7 phút rồi rửa lại với nước để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.

4. Khử mùi tanh bằng cồn hoặc giấm

Xem thêm: PUKA: Tiểu sử, năm sinh, chiều cao, đời tư của nữ diên viên

Khử mùi tanh của cá bằng rượu hoặc giấm, sau khi rửa cá, cho vào nước vài thìa rượu hoặc giấm, ngâm khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước là được. cảm nhận cá Mùi tanh dần biến mất.

5. Dùng gừng để khử mùi tanh

Từ trước đến nay, gừng được công nhận là một trong những loại gia vị giúp khử mùi hôi tanh rất hiệu quả, đặc biệt là trên cá.

Gừng cạo vỏ, đập dập thành từng lát, ngâm nước khoảng 5 phút rồi bổ sung . Không chỉ khử sạch mùi tanh, gừng còn giúp tăng thêm hương vị cho các món ăn của bạn.

Ngoài việc áp dụng 5 mẹo vừa nêu để khử mùi tanh thì khâu sơ chế cá cũng rất quan trọng, bạn cần chú ý trong quá trình khử mùi tanh.

Cách làm cá kho tộ khử mùi tanh

Để đảm bảo cá sạch nhất, hãy loại bỏ tất cả các cơ quan nội tạng và vảy (ngoại trừ thức ăn chiên rán, có thể để ở dạng lát mỏng). Bước tiếp theo là loại bỏ vây và quan trọng nhất là loại bỏ hết máu và màng trắng đục trong bụng cá.

Đối với cá thu, cá chép, cá đen và các loại cá khác, chúng sẽ có một đường vân màu trắng trên sườn của chúng, vì vậy hãy chắc chắn loại bỏ đường vân đó vì nó là nguyên nhân chính gây ra mùi tanh Một trong những yếu tố là mùi tanh, cần loại bỏ hoàn toàn trong quá trình chế biến để giảm bớt mùi tanh.

Cũng có tác dụng trên các loại cá nước mặn như cá trê, cá tra, cá ba sa, cá tra … Ngoài việc khử mùi tanh thì phải cẩn thận khử chất nhờn nên bạn nhé. có thể nấu ra cá ngon. Dùng một ít tro bếp xoa lên mình cá để loại bỏ chất nhờn. Nếu không có tro bếp ở nhà, bạn hãy đun sôi nước, đổ lên mình cá rồi dùng dao cạo sạch.

3 cách nấu cá không còn mùi tanh, siêu đơn giản và ngon

# 1. Nấu cá với gừng tươi và hành

Thành phần

  • Cá và Trái cây: 1
  • Hành, Thì là, Gừng tươi
  • Rau sống
  • Gia vị: Hành, Giấm chua, 1 quả chanh, ớt tươi, ớt bột, đường, bột nêm, muối.

Cách chuẩn bị:

Bước đầu tiên: mua trái cây và rau củ về sơ chế. Bí quyết là bạn pha muối và giấm theo tỉ lệ 1: 1 để rửa sạch lớp ngoài của da cá để cá bớt dính và tanh. Để bề mặt cá ráo nước và khô, bạn có thể cắt cá theo ý thích của mình.

Bước 2: Nhặt hành lá, thì là, rau sống, rửa sạch rồi thái nhỏ hoặc để nguyên. Gừng rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ ngoài rồi thái sợi.

Bước 3: Bắc một nồi nước lên bếp, lượng nước ngập 2/3 mặt hoặc thân cá, cho lần lượt gừng thái sợi vào đun sôi, nêm chút hạt nêm, bột ngọt vào. làm giàu nó. Nấu cá khoảng 5 phút thì vặn nhỏ lửa để cá sôi kỹ, cá chín đều và thơm hơn.

Bước 4: Khi cá đã chín, cho cá ra đĩa. Tiếp tục thêm hẹ tây và thì là vào máy làm nóng trước. Đối với rau sống, bạn có thể lót dưới cùng và xếp cá lên trên, hoặc bạn có thể để riêng và trang trí với hành, vài thìa lá chần. Rắc thêm chút tiêu để nước mắm tỏi ớt thơm lừng, ăn với bún, bánh tráng thì ngon tuyệt.

# 2. Nấu cá với bia

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • gừng tươi
  • hành lá
  • bia
  • sả

Các bước:

Bước 1: Tương tự như làm sạch cá ở bước 1, loại bỏ dầu và mùi tanh. Sau đó, cá được cắt nhỏ và ướp với dầu hào, hạt nêm, bột nghệ. Sau đó cho cá vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để cá ngấm gia vị rồi mới chế biến.

Xem thêm: List con mễn là con gì

Bước 2: Gọt vỏ gừng và cắt thành từng miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng khoanh. Sả bỏ lớp già, rửa sạch, đập dập.

Bước 3: Sau khi ướp cá đủ thời gian cho vào tủ lạnh, vớt ra cho vào nồi, cho hành lá, sả băm nhỏ, gừng thái chỉ và bia đã chuẩn bị vào nồi cá. và nấu trên lửa vừa. Khoảng 3 phút. Sau đó, vặn nhỏ lửa và để cá sôi liu riu khoảng 30 phút.

Bước 4: Dọn cá ra đĩa. Qua các bước này, mùi tanh của cá đã được khử hoàn toàn, bạn có thể thưởng thức độ thơm ngon và bổ dưỡng của cá.

Hầu hết các món cá luộc đều được ăn với bánh tráng, bún, rau sống chấm nước mắm tỏi ớt. Đây sẽ là một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình.

# 3. Cá lóc kho dứa

Thành phần

  • 1kg cá chép
  • 1 quả dứa, 1 lon bia
  • ớt, gừng, sả, thìa là, hành, tỏi
  • sống các loại rau khác nhau : ngò gai, húng quế, xà lách …
  • Gia vị: bột nghệ, dầu hào, bột nêm, đường, bánh tráng, chanh, nước mắm …

Cách nấu cá

Bước đầu tiên: mua cá về, làm sạch, khứa sát miệng với muối tinh, cắt bỏ thân cá, ướp cá với dầu hào, hạt nêm, bột nghệ và các gia vị khác

Bước 2: Gọt dứa và cắt thành từng miếng. Rửa sạch và cắt sả, tỏi, hành lá, ớt thành từng khúc, gừng cạo sạch lớp vỏ ngoài rồi thái sợi. Xà lách, rau thơm … Nhặt rễ, lá chia, rửa sạch, ngâm nước muối loãng, vớt ra để ráo.

Bước 3: Ướp cá đủ lâu để đun sôi. Cho hành lá, sả băm nhỏ, gừng thái chỉ, bia vào nồi cá đun trên lửa vừa khoảng 5 phút. Vặn nhỏ lửa và để cá chín đều trong khoảng 20 – 30 phút.

Bước 4: Pha một bát nước chấm ngon, cho cá ra đĩa, ăn kèm với bánh tráng, rau xà lách và cảm nhận vị ngọt, thơm và mềm của cá tươi.

# 4. Cá lóc om khế chua, chuối xanh

Thành phần

  • 1kg cá bớp
  • Gừng, ớt, tỏi, chanh, chuối xanh, khế
  • rau sống, các loại rau thơm (tùy sở thích), bún, bánh tráng
  • Gia vị: dấm, mắm, đường, tiêu, bột ngọt, dầu hào, muối …

Cách chuẩn bị

Bước 1: Chọn con tôm càng lớn, mua về, bẻ đôi vảy cá bên ngoài, cho một ít giấm và muối vào cá để cá hết dính nhớt và bớt mùi tanh.

Bước 2: Gừng gọt vỏ và cắt sợi. Băm nhỏ tỏi, hành, tiêu. Rau sống và các loại rau thơm nhặt sạch rồi ngâm qua nước muối loãng để rau sạch hơn. Chuối xanh, khế chua gọt bỏ lớp ngoài, bỏ mép, thái chuối, thái múi khế, chú ý ngâm với nước muối nhạt để chuối không bị thâm đen.

Bước 3: Đặt một nồi nước lên bếp, đảm bảo mực nước ngập mặt cá. Bắt đầu cho gừng lát, đường, muối, hạt nêm, khế chua, chuối chát vào đun sôi. Khi nước sôi, cho cá vào nấu khoảng 20 phút. Cá thu được mềm và ngon, có thể ăn với bún hoặc bánh tráng.

Trên đây là top 3 Cách nấu cá kho tộ i cực ngon và hấp dẫn. Hãy bổ sung món cá kho tộ bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe này vào thực đơn của bạn ngay hôm nay nhé!

Xem thêm: AngelaBaby Weibo: Tiểu sử, đời tư và sự nghiệp Wikipedia

Viết một bình luận