Tổng Hợp 3 Cách Chế Biến Cầy Hương Xào Lăn, Các Món Ăn Từ Thịt Chồn Lạ Miệng, Hấp Dẫn

michael-shanks.com chia sẻ 3 cách chế biến thịt chồn ngon, biến thịt cầy thành món hấp dẫn nhất tại nhà.

Bạn đang xem: Cách làm cầy xào lăn

Bạn đang xem: Cầy hương xào lăn

Giá trị dinh dưỡng của chồn (cầy hương)

Nhấp để hiển thị dàn bài chính của bài viết

Nhắc đến mèo cầy ( còn gọi là mèo cầy ), người ta nghĩ ngay đến một loại cà phê có thương hiệu là cà phê chồn. Giá trị dinh dưỡng cao, giàu đạm và ít chất béo.

Đây là lý do nhiều người sành ẩm thực “săn lùng” thịt cầy hương. Đặc biệt, thịt cầy hương là đặc sản trong nhà hàng khách sạn, giá rất cao.

Cầy hương là một món ăn ngon, nhưng nhiều người không thích món ăn này. Vì có thể do cách xử lý không phù hợp.

Nhưng nó lại là món ăn hấp dẫn đối với những người sành ăn bởi vị ngon của thịt cầy hương. Trong bài viết dưới đây, michael-shanks.com sẽ giúp bạn làm 3 món cầy hương khác nhau nhưng cực ngon.

Thịt cầy hương được nhiều người sành ăn “săn lùng”

Mèo cầy là loài động vật có móng có quan hệ họ hàng với báo hoa mai, khác với các loài động vật khác, mèo cầy chuyên ăn trái cây rừng và xác động vật.

Cầy hương chỉ ăn những quả chín rừng, nhất là chuối chín vàng. Thịt cầy mềm, ngọt, thơm ngon, cả da và xương đều được dùng làm thuốc chữa bệnh.

Mèo cầy chiên, cầy xào tỏi, cầy hấp gừng, mèo luộc bằng dao rựa, chồn luộc giả cầy … Đây đều là những món ngon, đủ cả hương, sắc, mùi, vị. cầy hương Thịt cầy thơm mùi thuốc bắc, cầy hương nấu mận, có vị mắm tôm đậm đà hoặc cầy hương hấp, vị ngọt của thịt và mùi thơm của sả lan tỏa khắp nơi.

Nhưng nếu không biết công thức chính xác, thật khó để có được hương vị thơm ngon như vậy. Hãy cùng michael-shanks.com làm 3 món cầy ngon dưới đây nhé.

Cách làm thịt chồn xào lăn thơm ngon

Cách làm món thịt chồn xào lăn thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu chế biến

Cách nấu thịt cầy

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu. Lọc nước dứa: Gọt dứa, bỏ mắt, thái miếng nhỏ, cho một chút nước lọc vào máy xay, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước.

– Gừng rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Hành tím và tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Bóc vỏ hành, rửa sạch và cắt múi cau.

– Bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài của sả, rửa sạch, băm nhuyễn phần gốc màu trắng nhạt, băm nhuyễn phần thân rồi cắt thành từng khúc. Các loại rau nhặt, rửa sạch với nước, cắt nhỏ.

Bước 2: Thịt cầy hương sau khi mua về, bạn rửa sạch và thái thành từng lát mỏng. Bóp cùi cầy với hỗn hợp muối, gừng, rượu trắng. Sau đó, đun một nồi nước nhỏ với giấm gạo rồi chần qua thịt cầy.

Xem thêm: Chi tiết về Nhị Khẩu Nữ Futakuchi Onna Âm Dương Sư

– Thịt cầy vớt ra, rửa lại với nước lạnh, để ráo, sau đó cho thịt cầy vào âu ướp, nêm 1/2 thìa mì chính, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa muối, nước lá dứa giã nhỏ. , bột cà ri, gừng, sả và hành tím băm nhỏ. Để cùi cầy trong vòng 15-20 phút để cầy thấm gia vị.

Thịt cầy hương tháng ba – cách làm thịt chồn, chế biến thịt cầy

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo, đổ một lượng dầu ăn vào, cho gừng, sả, hành tím và tỏi vào phi thơm cho đến khi chín vàng.

– Tiếp theo, bạn cho thịt cầy hương đã ướp vào xào cùng. Khi thịt cầy đã được chần qua, cho hành tây vào xào cùng thịt cho đến khi hành tây bớt hăng mà vẫn giòn thì cho rau răm thái nhỏ vào phi thơm.

– Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Khi món ăn đã sẵn sàng, bạn xúc thịt cầy xào lăn ra đĩa, rắc một ít đậu phộng rang lên trên và trang trí với một số loại rau thơm.

Sau đó, bạn có thể ăn ngay. Món thịt cầy xào bắp cải còn nóng hổi, ​​ăn khi nguội sẽ thơm hơn.

Tổng hợp 3 cách làm thịt chồn, cầy hương luộc, xào lăn, hấp mận ngon tuyệt cú mèo

Hương vị thơm ngon, mùi thơm đặc trưng của món cầy hương. Cùng vui vẻ nào!

b Cách làm Cầy Hấp Sả Tại Nhà

Một cách nấu cầy hương khác mà mình muốn giới thiệu với các bạn bây giờ là Cầy hương hấp sả cực hấp dẫn! Chúng ta hãy tìm hiểu làm thế nào để làm điều này.

Xem thêm: Cách Nấu Đậu Phụ Tươi – 4 Cách Nấu Đậu Phụ Ngon

Cách làm thịt cầy hấp sả tại nhà – cách làm thịt chồn, chế biến thịt cầy

– Bước 1: Rửa sạch và băm nhuyễn sả. Riềng, nghệ tươi rửa sạch, băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

– Rửa sạch thịt cầy mua về với nước rồi thái miếng nhỏ vừa ăn. Trong một tô lớn, ướp thịt cầy với 2 thìa mắm tôm, 1/2 thìa mì chính, 1/2 thìa muối, một chút gạo tẻ và riềng, sả, nghệ, hành tím băm nhỏ.

– Bước 2: Bọc thịt cầy bằng dây nhỏ, để cho thấm gia vị rồi để khoảng 15 – 20 phút.

– Bước 3: Cho thịt cầy vào nồi và nấu hoặc hấp cho đến khi thịt mềm. Để thịt cầy thơm hơn, khi hấp nên đặt một ít sả dưới đáy nồi hấp, để khi đun nước không giữ lại được mùi thơm của sả.

– Để biết thịt cầy hương đã chín chưa, bạn dùng đầu đũa chọc nhẹ vào miếng thịt đã chín.

-Nếu đầu đũa đâm vào thịt tức là thịt đã chín, không nên nấu hoặc hấp quá lâu, thịt cầy quá mềm ăn không ngon.

Xem thêm: Bột mì đa dụng là gì? Bột mì đa dụng mua ở đâu và cách để bảo quản bột

Đơn giản và ngon phải không? – Cách làm thịt chồn, chế biến thịt cầy

– Điều quan trọng cần lưu ý là khi thái thịt cầy hương hấp, cần phải có một con dao phay mỏng với lưỡi sắc bén. Thái miếng thịt sao cho mỏng và to bản. Mỗi con cầy hấp sả phải có đủ 3 thành phần: nạc, mỡ, da.

Như vậy là đã hoàn thành món cầy mèo hấp sả, đơn giản mà ngon phải không nào? Bạn cũng nên dùng nóng.

cCách nấu thịt cầy với rựa mận, dễ nấu, dễ ăn

Món ăn cuối cùng được đề cập trong bài viết này là cầy mèo nấu mận. Là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt cầy tươi và các loại gia vị quen thuộc hàng ngày để tạo nên một món đặc sản thơm ngon.

Lần đầu ăn thử chắc chắn bạn sẽ mê mẩn món ăn này. Món cầy mận này có thể dùng làm mồi nhậu hoặc ăn với cơm đều rất tuyệt, nhưng ngon nhất là ăn kèm với bún và rau sống.

Cách làm thịt cầy bằng dao rựa mận rất đơn giản và ngon

Nguyên liệu chế biến

Cách chuẩn bị

Các bước chế biến – cách làm thịt chồn và thịt cầy

Bước 1: Thịt cầy hương sau khi mua về nhà, rửa sạch, vớt ra để ráo, thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Rửa và băm nhuyễn sả. Riềng, nghệ tươi rửa sạch, băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 3: Cho thịt cầy vào nồi, sau đó cho rượu trắng, muối, hạt nêm, mắm tôm, mì chính, tiêu và sả, riềng, nghệ, hành tím vào. hỗn hợp, tỏi khô băm nhỏ, và quăng để kết hợp. Ướp thịt cầy trong vòng 1 tiếng để thịt thấm đều gia vị.

Bước 4 : Đặt nồi thịt cầy lên lửa và xào săn lại. Thêm nước dừa tươi và đun sôi trên lửa lớn, sau đó vớt hết bọt ra khỏi nồi.

– Tại thời điểm này, bạn điều chỉnh để đun nhỏ lửa cho đến khi gần hết nước (khoảng 1/3 lượng nước trong nồi) và bạn đã sẵn sàng.

– Thỉnh thoảng bạn mở vung và đảo nhẹ để thịt cầy chín đều và ngấm đều gia vị.

Bước 5: Khi thịt cầy hương mềm, bạn thử nêm gia vị khác cho phù hợp với khẩu vị của mình rồi tắt bếp. Bạn nên nấu cho đến khi thịt vừa chín tới và mềm vì thịt chín quá có thể khiến bạn nhanh chán khi thưởng thức.

Bạn nên ninh cho đến khi thịt vừa mềm – cách làm thịt chồn, chế biến thịt cầy

– Bạn múc ra bát và thưởng thức khi còn ấm. Khi ăn miếng thịt cầy, nước mận sánh đặc rất ngon, béo ngậy kết hợp mùi thơm của riềng, nghệ, sả và các gia vị khác làm cho miếng thịt thơm hơn.

Đó chính là sức hấp dẫn khó cưỡng của món cầy hương này. Ba món ăn từ thịt cầy vừa được michael-shanks.com chia sẻ trên đây thật hấp dẫn phải không các bạn.

Chúng ta vào bếp nhé? Bạn sẽ không thể bỏ lỡ những món ngon này. Chọn một công thức và thực hiện nó.

Xem thêm: AngelaBaby Weibo: Tiểu sử, đời tư và sự nghiệp Wikipedia

Viết một bình luận