Củ hủ dừa (cổ hũ dừa) là gì, bao nhiêu 1kg? Cách bảo quản củ hủ dừa

1. Coconut Tofu (Đậu phụ dừa) là gì?

Đậu hũ dừa, còn được gọi là Mầm dừa, Đậu hũ dừa (Hà Nội) hoặc Đậu hũ dừa (Tây Nam bộ), là phần lõi nạo trên ngọn cây dừa.

Người ta phải chọn những cây dừa già rồi trèo lên ngọn cây và chặt hết lá, hoa và trái dừa để lấy chồi dừa.

Bạn đang xem: Cổ hũ dừa là gì

Phần mầm dừa này sẽ bong ra khỏi lớp xơ bên ngoài, để lộ phần trắng bên trong – được gọi là đậu hũ dừa. Đậu hũ dừa rất giòn và hơi ngọt.

Trước khi chế biến, người ta cắt lát hoặc cắt hạt lựu đậu hũ dừa rồi ngâm vào nước đá có pha chút muối hoặc nước cốt chanh để đậu không bị thâm và giữ được độ giòn lâu hơn.

Tùy theo sở thích, đậu hũ dừa có thể được chế biến thành các món gỏi, chiên, xào, xào đều có vị giòn, ngọt, thanh mát đặc biệt.

2. Phân loại đậu hũ dừa

Thông thường, người ta phải đốn một cây dừa để có được một chậu dừa có trọng lượng trung bình từ 3-9 kg. Sau khi loại bỏ lớp xơ bên ngoài, người ta có thể thu hoạch đậu hũ dừa, thường được chia thành hai loại:

  • Phần đầu (da non) : Thường giòn về kết cấu và vị hơi ngọt nên có thể ăn sống ngoài chế biến thành các món ăn.
  • Rễ : Cũng giòn và hơi ngọt (hoặc không tùy khẩu vị), nhưng tạo cảm giác mềm và mịn trên đầu lưỡi, đặc biệt với hương hoa dừa. li>

Xem thêm: mùa đông tiếng anh là gì

Ngoài ra, củ hủ dừa còn được phân loại theo phương pháp bảo quản như:

  • Đậu hũ dừa tươi : Là mầm sau khi đã tước bỏ lớp xơ và rửa sạch bằng nước trước khi bảo quản hoặc chế biến.
  • Đậu hũ dừa : Cắt đậu hũ dừa tươi thành từng lát mỏng, ngâm vào nước muối pha loãng hoặc nước giấm loãng, sau khi phơi khô thì vớt ra bảo quản ở nhiệt độ thích hợp.

3. Cách bảo quản đậu hũ dừa

Đậu hũ dừa được bảo quản đúng cách có thể giữ được hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng vốn có, giúp món ăn trở nên ngon hơn. Vì vậy, đây là một số cách tiết kiệm do dien may xanh gợi ý:

Đậu hũ dừa tươi

Đậu hũ dừa tươi nên được cho vào túi ziplock và hút chân không. Sau đó, cất vào tủ lạnh: để tủ lạnh khoảng 3 – 5 ngày và ngăn đá khoảng 10 ngày.

Nếu không có tủ lạnh, bạn có thể để đậu hũ dừa ở nhiệt độ phòng. Ngoài ra, nên hạn chế cắt (nếu không sử dụng) và nên giữ nguyên các sợi bên ngoài để có kết quả tốt hơn.

Ngay cả khi lớp đậu hũ dừa vẫn còn nguyên (không cần hút chân không trong túi ziplock), bạn có thể đặt đậu hũ dừa trực tiếp trên mặt đất để giúp bảo quản độ tươi ngon của nó.

Đậu hũ dừa khô

Xem thêm: Cách Chơi Chung Minecraft Pc Khác Mạng, Cách Chơi Minecraft Trong Mạng Lan

Đậu hũ dừa khô đã được cắt lát mỏng và sấy khô ở nhiệt độ thích hợp, có thể chia thành từng miếng nhỏ rất tiện lợi.

Ngoài ra, bạn nên cho cơm dừa nạo sấy vào túi ziplock và hút chân không. Sau đó, bảo quản chúng trong tủ lạnh hoặc nhiệt độ phòng.

Để sử dụng, hãy ngâm đậu hũ dừa khô trong nước và để ráo trước khi sử dụng.

4. Dừa tắc xiêm bao nhiêu 1kg, mua ở đâu?

Việc tìm mua đậu hũ dừa không khó, bạn có thể mua ở bất kỳ chợ đầu mối, chợ nào ở miền Tây và một số chợ ở các tỉnh thành khác. Ngoài ra, bạn có thể mua đậu hũ dừa ở các siêu thị và một số trang web điện tử.

Tháng 5 năm 2021, Đậu hũ dừa khối có giá 100.000 – 125.000 đồng / kg đối với loại tươi nguyên con (đã tách vỏ), 50.000 – 60.000 đồng / loại 500g đối với loại cắt lát và gói, từ 45.000 – 60.000 đồng / túi khô 50g.

Hy vọng các bạn đã hiểu rõ hơn về đậu hũ dừa là gì, bao nhiêu tiền 1kg và cách bảo quản đậu hũ dừa tốt nhất. Mọi thắc mắc vui lòng để lại lời nhắn bên dưới để dien máy xanh có thể hỗ trợ bạn trong thời gian sớm nhất.

* Tổng hợp và tham khảo thông tin từ Wikipedia.

Xem thêm: Tiểu Sử Ca Sĩ Đàm Vĩnh Hưng Là Ai, Sinh Năm Bao Nhiêu, Quê Ở Đâu?

Viết một bình luận