Học bí quyết chế biến món ngon thịt mèo xào rau má

Nhiều người sành ăn sẽ coi thường thịt mèo khi nghe đến món ăn này, bởi mèo là vật nuôi rất hữu ích gần gũi với con người. Không phải ai cũng biết về thịt mèo và chưa từng ăn, vì vậy nó khá là kinh tởm. Tuy nhiên, theo Đông y, thịt mèo là một vị thuốc quý mà y học cổ truyền gọi là nhãn nhục. Nhiều bộ phận trên cơ thể mèo như: xương, mật của mèo mun đen, phổi cũng được y học cổ truyền sử dụng để làm thuốc chữa bệnh.

Thịt mèo có tính ấm, không độc, nhiều đạm, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, giảm đau. Ngoài ra, mật mèo đen có vị đắng, tính lạnh, ngâm rượu có tác dụng giảm đau mãn tính, trị hen suyễn … còn cao xương mèo có vị ngọt, đun sôi hoặc ngâm rượu để uống có thể giải cảm. đau nhức xương.

Bạn đang xem: Thịt mèo xào rau má

Về thực phẩm, thịt mèo được chế biến thành nhiều món ăn ngon: thịt mèo xào sả ớt, thịt mèo hấp sả, thịt mèo cuốn tái … Mỗi món ăn chế biến từ thịt mèo đều là những vị thuốc quý. . Đặc biệt món thịt mèo xào cola là một món ăn rất ngon, lợi tiểu, giải độc được người Thái rất ưa chuộng.

Thịt mèo chiên Cato Cola

Xem cách nấu món thịt mèo xào bò bía – đặc sản của vùng đất bình yên

XEM THÊM:  Sóng nhạc Delta là gì? Ảnh hưởng của sóng Delta đến cơ thể

Chuẩn bị vật liệu

+ 500g thịt mèo (một món ăn ngon, bạn nên chọn thịt thăn, đùi, chọn thịt đã được nấu chín)

+ 300g gotu kola (chọn gotu kola to hoặc nhỏ tùy theo sở thích của bạn)

Xem thêm: Vietnam Flashback Là Gì – Vietnam Flashback Nghĩa Là Gì

+ 3 nhánh sả – 3 quả ớt – 1 củ gừng

+ 50 g bơ thực vật

+ Nước mắm, bột nêm, mì chính, nước mắm tôm

Cách nấu món thịt mèo xào gừng

Bước 1

+ Tiếp tục làm sạch sả, ớt, gừng. Thái sả thành từng lát mỏng – đập gừng vào cối đá – thái ớt thành từng lát mỏng.

Xem thêm: Dịch tên 63 TỈNH THÀNH Việt Nam sang tiếng Trung ⇒by tiếng Trung Chinese

+ Thịt mèo xé nhỏ, cạo sạch chỗ cháy, rửa sạch, để ráo. Sau khi để ráo, bạn thái thịt mèo thành từng miếng vừa ăn, cho vào tô lớn. Cho sả, ớt, gừng và các gia vị (nước mắm, bột nêm, mì chính, mắm tôm) vào tô thịt để ướp thịt. Đeo bao tay, bóp đều thịt trong 30 phút cho gia vị thấm đều vào từng miếng thịt.

Bước thứ hai

+ Rửa sạch và lau khô Centella asiatica trong khi đợi thịt thấm gia vị. Sau đó, cắt nhỏ gothic cola để khi ăn sẽ dễ gắp.

+ Sau 30 phút, thịt đã thấm gia vị thì bắt đầu nấu. Khi chảo nóng thì cho bơ thực vật vào, đợi bơ tan thì cho sả, gừng, ớt vào xào cho đến khi sả chín vàng thì cho thịt vào chảo đảo đều. Đảo liên tục để thịt chín đều cho đến khi có màu vàng nâu, cho vào nồi thêm 1 thìa rượu trắng.

XEM THÊM:  Cap là gì? Ý nghĩa và cách sử dụng của tư Cap trên mạng xã hội

Lưu ý: Khi chiên thịt mèo, bạn cần chiên với bơ thực vật, không được dùng dầu ăn hoặc mỡ lợn, vì chỉ có bơ thực vật mới có thể mang lại mùi thơm đặc trưng cho thịt mèo.

Sau khi thêm rượu trắng, tiếp tục khuấy một lúc, sau đó cho gotu kola vào nồi và tiếp tục khuấy cho đến khi gotu kola chín (Lưu ý: chỉ khuấy cho đến khi centella asiatica chín, nếu mềm thì rau chín sẽ mất độ giòn, vị ngọt). Khi rau chín, bạn tắt bếp, xúc thịt và rau ra đĩa. Trang trí với các loại rau thơm khác để món ăn thêm hấp dẫn. Đừng chần chờ nữa hãy thưởng thức thành quả bạn nhé. Thịt mèo khi ăn sẽ có vị ngọt mềm không quá dai, quyện với vị nước ngọt, giòn giòn của hạt dẻ, ai đã ăn thì chắc chắn sẽ mê.

Thịt mèo là một sản vật đặc biệt của đất nước tôi, nếu bạn muốn thưởng thức những món ăn ngon từ thịt mèo, hãy đến Taiping để trải nghiệm nhé.

Xem thêm: Hình lăng trụ là gì? Định nghĩa, công thức và tính chất hình lăng trụ – Muarehon | Chọn Đúng Mua Rẻ 23/08/2022 2022

Viết một bình luận