Thực đơn mâm cỗ chay

THỰC ĐƠN MÂM CHAY ĐƠN GIẢN – DỄ LÀM CÚNG NGÀY RẰM THÁNG GIÊNG 

*
Rằm Tháng Giêng là 1 trong những giữa những ngày Lễ lớn nghỉ ngơi nước ta. Để tránh ngay cạnh sinh và cầu ước ao những điều mạnh khỏe, may mắn cho năm mới tết đến, yêu cầu không ăn mặn cũng gia tăng cường mẽ vào thời buổi này. Hãy để Passion Link nhắc nhở cho mình thực đơn mâm cơm cxuất xắc đơn giản và dễ dàng, dễ dàng tạo nên ngày Rằm Tháng Giêng nhé!

1. Món đậu hũ nhồi nấm

*
Nguyên liệu:

- 5 bìa đậu phụ

- 3 củ năng, 1 quả ớt sừng

- 10 tai nấm hương


- 1 khúc baoro

- gia vị hạt nêm chay, muối, nước tương

Cách làm:

- Nấm hương thơm ngâm nở, cọ không bẩn, củ năng gọt bỏ vỏ, ớt vứt hột, boaro cọ sạch, thái nhỏ những vật liệu trên.

Bạn đang xem: Thực đơn mâm cỗ chay

- Cho cthấm dầu ăn vào chảo, dầu nóng lên mang đến một nửa boaro vào phi thơm, đến củ năng, nnóng, nêm một nửa muỗng cà phê muối hạt, 1 thìa hạt nêm cxuất xắc, chút gia vị bột ngọt, hòn đảo khoảng tầm 2 p, mang lại ớt và phần boaro còn sót lại vào, hòn đảo rất nhiều, tắt phòng bếp.

- Đậu hũ giảm khoảng chừng 3x5cm. Chiên tiến thưởng phần lớn miếng đậu. Khi đậu phụ vẫn kim cương hầu như, gắp từng miếng ra dìm vào đánh nước viên đá lạnh. Đợi đậu nguội, vớt đậu ra, rạch bên hông miếng đậu, cần sử dụng thìa nhỏ mang bớt ruột của miếng đậu ra (rước nhiều sinh hoạt phần giữa của miếng đậu nhằm lát ta đính nơ đến dễ) thứu tự làm tất cả phần lớn miếng đậu ta có.

- Phần ruột đậu đã lấy ra, bỏ bớt đi 1/4. Phần sót lại ướp 1 thìa cafe hạt nêm agi ngon, 1 thìa nước tương, xay cho phần ruột đậu nhuyễn ra. Trộn đều phần ruột đậu sẽ ép cùng phần nấm đã xào

- Bông hẹ trụng qua nước sôi cho mềm đi nhằm dễ cột.

- Lấy miếng đậu đang moi ruột ra Lúc nãy, nhét phần nhân nấm vào lại miếng đậu. Dùng cọng bông hẹ cột ngang miếng đậu tạo ra hình những cái nơ xinch xinc.

- Cho phần nhiều miếng đậu đã được tạo thành hình vào lại chảo dầu rán bỏ phần vỏ đậu giòn quay trở về.- Đậu đã có được cừu giòn, dọn thuộc chén bát nước tương có vài ba lát ớt

2. Gỏi cxuất xắc nnóng tuyết

*
Nguim liệu:

- Đậu hũ tươi: 1 miếng

- Nấm tuyết: 250gam

- Cà rốt: 1 củ

- Chanh, ớt, một không nhiều yêu cầu tây

- Lạc rang: 2 muỗng canh (lấy dã giập)

- Gia vị chay: Muối, đường, dnóng, tiêu, phân tử nêm

Cách làm

- Sơ chế ngulặng liệu: Cà rốt cắt gọt vỏ, cọ sạch sẽ, bổ thành gai mỏng tanh. Rau nên tây thái nhỏ tuổi để riêng ra. Nnóng tuyết ngâm mang lại nsống, xé tua, è qua nước sôi, nhằm ráo. Đậu hũ thái theo từng lát mỏng manh cừu vàng color mơ.

Chuẩn bị 1 tô phệ cho 2 muống nêm canh dnóng, 1,5 muỗng con đường, 50% thìa cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh khô, vài ba hạt muối bột, ½ chén bát nước lọc, khuấy đến chảy. Sau kia, mang lại củ cà rốt, nnóng tuyết vào dìm khoảng chừng 10 phút ít mang đến thnóng.

Rau củ sau khi ngâm dnóng đường, vớt ra, cố kỉnh ráo rồi bỏ vào đánh trộn cùng với nước trộn gỏi, nước nóng đun mang đến sánh rồi đổ ra bát

- Làm nước nóng trộn gỏi: Cho theo thứ tự những gia vị: 2 muỗng nhỏ canh đường + 1 muống nêm canh nước tương + 1/2 bát nước rét + 1/2 muỗng coffe gia vị hạt nêm trộn đầy đủ toàn bộ. Cho lên phòng bếp đun lửa nhỏ dại cho đến khi thấy sinh sánh như mật ong thì đã cho ra, để nguội.

Cho nấm tuyết, củ cà rốt, đậu phụ rán, ớt đỏ, một ít rau xanh đề nghị tây thái bé dại vào một sơn Khủng, cho nước sốt trộn gỏi vào trộn phần đa.

- Trình bày gỏi ra đĩa, rắc lạc rang với rau nên tây lên.

3. Món rau xanh cải chip xào nnóng đông cô – Màu Xanh

*
Một đĩa rau củ cải chip xào nấm đông cô không những đem lại Color xanh lè non đôi mắt cho mâm cỗ cxuất xắc của bạn, cũng giống như giúp mâm cỗ cân đối, hài hòa và hợp lý rộng về hương vị mà lại dung nhan xanh của đĩa rau xanh cải xào nnóng này còn thay thế cho việc tươi giỏi trong những năm new, có chân thành và ý nghĩa cầu chúc mang đến gia đình các bạn một năm bắt đầu luôn luôn dồi dào lộc lá.

Nguyên liệu: Rau cải chíp, nnóng đông cô, dầu mè, hương liệu gia vị chay

Cách làm món rau cải chíp xào nấm: Sơ chế rau xanh cải chíp, nấm đông cô sơ chế, rửa sạch, nhằm ráo nước. Cho rau cải chíp vào trằn qua nước sôi rồi ngâm vào nước đá mang đến rau củ giòn cùng xanh. Sau kia, cho rau xanh cải vào xào nkhô giòn với dầu mnai lưng rồi cho nấm đông cô vào xào cùng, nêm các gia vị chay rồi đã tạo ra đĩa.

4. Món nem rán – Màu kim cương Nâu

*
Nếu như món rau cải chip xào bao gồm màu xanh da trời đại diện đến hành Mộc thì món nem rán với color đá quý nâu đặc trưng đó là món cxuất xắc thay thế mang lại hành Thổ. Sự phối kết hợp hợp lý thân những nguyên liệu rau củ hoa quả có tác dụng nem ctốt cùng với nước chấm nem chua ngọt ngụ ý ý muốn cầu mang lại một năm nhiều Color, sống động, bùng cháy sẽ tới cùng với mái ấm gia đình chúng ta.

Nguyên ổn liệu:

- 1 kgiỏi nnóng những loại (nnóng klặng châm, nấm đùi con kê, nấm mỡ…)

- Giá đỗ: 100gr

- Nấm hương khô: 50gr

- Bánh đa nem

- Muối, các gia vị, chanh, mắm ctốt, dầu ăn…

Cách làm:

Bước 1: Các một số loại nnóng quăng quật chân, cọ sạch sẽ.

Cách 2: Nnóng đùi kê xắt tua nhỏ tuổi.

Cách 3: Nnóng hương xắt nhuyễn.

Cách 4: Đặt nồi nước sôi, thêm chút muối hạt và trằn qua nấm kim châm, nnóng đùi gà xắt tua. Sau đó cố đến ráo nước.

Xem thêm:

Bước 5: Trộn phổ biến những một số loại nnóng, giá với 1 thìa muối hạt cùng nhau.

Cách 6: Cuốn nắn to lớn giỏi nhỏ tùy sở thích.

Bước 7: Cho dầu lấn vào chảo, nhằm lạnh già rồi cho nem vào rán.

Cách 8: Pha nước chnóng nem: 2 thìa bột canh nước lọc, 1 thìa mắm ctốt, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt ckhô hanh. Nên ăn thời điểm nem còn rét.

5. Canh cgiỏi nấm đậu phụ - Màu trắng

*
Ngulặng liệu:

- 250g đậu prúc non

- 125g nnóng sò

- Gừng với riềng mỗi thứ một mẩu khoảng chừng 2cm

- 1 củ hành tây nhỏ dại, 1 củ củ cà rốt cỡ vừa, 1 củ sả

- 2 lá ckhô nóng, 2 – 3 quả ớt thô nhỏ

- 1 cầm lá húng quế, 1 gắng rau củ mùi

- Dầu nạp năng lượng, tương đậu nành (soy sauce)

- 1 – 2 lá gừng (tùy thích)

- Gia vị: gia vị hạt nêm, gia vị mì chính, đường, tiêu, nước tương, dầu ăn thực vật

Cách làm:

- Sơ chế nguim liệu: Gừng riềng cạo vỏ, bỏ vô cối xay nhuyễn. Nếu riềng già bạn có thể xay nhuyễn

Hành tây nhặt không bẩn, bổ làm 6. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa nạp năng lượng. Sả cho chỗ cọng dưới, phần bên trên xẻ làm cho đôi theo theo hướng dọc. Nnóng cọ sạch sẽ, nhằm ráo, cắt thành từng miếng vừa nạp năng lượng. Cho củ cà rốt, hành tây, nấm vào trong nồi. Thêm gừng, riềng, ớt, lá ckhô nóng thuộc chút ít muối hạt.

- Đổ nước xâm xấp, đung nóng cùng với lửa vừa. Lúc nồi nồi canh sôi chúng ta sút xuống lửa bé dại, bịt vung đun thêm 10 phút ít nữa để các các loại rau quả thật chín. Sau đó thêm đậu vào cùng nước tương với chút ít hạt tiêu, nêm nếm cho vừa khéo miệng rồi đun thêm 2 – 3 phút nhằm đậu thnóng các gia vị. Cuối thuộc thêm rau mùi hương với húng quế xắt bé dại, đảo phần đa, đun sôi bùng rồi tắt bếp, múc canh ra chén cần sử dụng nóng.

6. Món xôi gấc – Màu đỏ

*
Theo ý niệm của bạn Việt, màu sắc Đỏ – Màu sắc chủ đạo của hành Hỏa theo quan niệm ngũ hành trong tử vi bảo hộ cho việc suôn sẻ, tài lộc, cũng như sự niềm hạnh phúc, viên mãn. Chính bởi vậy, một đĩa xôi gấc đỏ trong mâm cỗ chay cúng Rằm mon Giêng vẫn là món ăn mang về cho mái ấm gia đình bạn sự suôn sẻ trong những ngày đầu năm mới.

– Các nguyên liệu cần có đun nấu xôi gấc: Gạo nếp ngon, gấc chín, muối, rượu trắng

– Cách nấu ăn xôi gấc: Gạo nếp vo sạch mát, dìm từ bỏ 6 – 8 giờ đồng hồ, rồi để ráo. Gấc chín bổ song rước ruột gấc bóp cùng với rượu trắng gạo rồi trộn với gạo, xóc gạo với cùng một thìa cafe muối bột rồi cho vào chõ đồ dùng chín. Sau lúc xôi chín, nhằm xôi nguội giảm một chút rồi đơm ra bát tô.

7. Chnai lưng trôi nước khoai nghiêm lang tím

*
Trong mâm cỗ cgiỏi của tín đồ Việt ngày rằm mon Giêng luôn luôn phải có được bát chè trôi nước. Bởi bởi vì theo ý niệm của người Việt, việc cúng với nạp năng lượng chè trôi nước ngày rằm trước tiên của năm sẽ giúp đỡ phần đa việc quanh năm được khô hanh thông, trôi tung, hạnh phúc tròn đầy…

Nguyên ổn liệu:

- 2 - 3 củ khoách lang tím; 200g bột gạo nếp; 1/4 bát nhỏ con đường nâu; 1 nhánh gừng; vừng rang thơm; Đỗ xanh: 200g

Cách làm:

- Khoai phong lang tím cọ sạch mát, hấp hoặc nấu cho chín, tán nhuyễn. Sau kia trộn khoai lang cùng bột gạo nếp vào với nhau, vì chưng khoai vệ lang vẫn ngọt chúng ta ko nên thêm đường, thư thả đổ nước nóng khoảng 60 độ C vào. Vừa đổ nước vừa cần sử dụng tay nhồi cho đến lúc khoai vệ mịn dẻo, đậy kín ủ khoảng chừng trong vòng 30 phút nhằm bột nsinh hoạt, tùy thuộc vào độ hút ít nước khác biệt của từng loại bột mà lại bạn điều chỉnh lượng nước cho tương xứng.

- Đỗ xanh đãi trải qua nhiều lần nước cho sạch sẽ, hấp chín đỗ, cần sử dụng muôi cán mịn tuyệt sử dụng sản phẩm xay, xay đỗ thật mịn cùng với đường bờ cát trắng phụ thuộc vào vị ngọt bạn thích.

- Chia bột nếp thành từng phần đều nhau và viên tròn.

- Đỗ xanh cũng viên tròn tuy vậy viên nhỏ tuổi bởi ½ viên bột nếp.

- Ấn dẹt phần nát ra lòng bàn tay, đặt nhân đỗ xanh vào thân viên tròn lại. Lần lượt làm như vậy cho đến không còn phần nguyên liệu.

- Đun 1 nồi nước sôi, lúc nước sôi thả từng viên trà trôi vào hâm sôi cho đến khi viên chè trôi nổi lên, vớt ra bát.

- Ở 1 nồi khác bạn pha khoảng chừng 2-3 chén bát nhỏ nước thuộc đường nâu và vài ba lát gừng giảm mỏng mảnh hâm nóng rồi thả chè trôi vào đun khoảng chừng 3-4 phút ít bỏ phần nước ngnóng vào từng viên chè.

- Tắt phòng bếp chút ít chè ra bát thêm ít vừng rang thơm lên phía trên.

Xem thêm: Hướng Dẫn Tải Và Cài Đặt Pes 6 Đồng Như Kiều 1 Link, Pes 6 Đồng Như Kiều Không Thấy Làm Patch Nữa Nhỉ

Trên đây là gợi ý mâm cỗ ctuyệt cúng Rằm mon Giêng với 7 món ctốt dễ dàng và đơn giản tuy thế với không ít ý nghĩa, góp thêm phần mang về như mong muốn, an ninh cho cả mái ấm gia đình chúng ta trong thời điểm mới. Hi vọng cùng với phần lớn share bên trên trên đây đã phần nào giúp bà mẹ tiết kiệm chi phí được thời gian làm bếp nướng nhưng vẫn đảm bảo giành được mâm cúng ctốt Rằm mon Giêng đủ đầy, toàn vẹn lẫn cả về hương lẫn sắc.